今までなかった新しい

代々木駅、武蔵新城・武蔵小杉・溝の口で手づかみスペアリブなら肉料理バル「HOWDY(ハウディ)」。アメリカで最もポピュラーな料理として広く親しまれているのがこのスペアリブ。
その本場アメリカのスペアリブを日本人好みの味付けで楽しめる当店
日本では珍しいベイビーバックリブという部位を 使用しているのが大きな特徴です。アメリカではこの部位を使うのが一般的で、より肉肉しさがしっかりと味わえます。
当店ではサイズ、肉付き、柔らかさ、味などハウディ独自の規格をパスしたアメリカのリブのみを使用。
肉本来の旨味が詰まったリブを秘伝のオリジナルBBQソースで是非ご堪能ください。

スペアリブ②

ベイビーバックリブ

ベイビーバックリブは、スペアリブより小さく、背中側のリブなので“ベイビーバックリブ”と呼ばれる。腹側のバラ肉と違い、脂身が少なく、お肉自体がやわらかい。また、ビタミンB1が豊富に含まれているので、疲労回復にとても良くヘルシーと言われているお肉です。

豚

HOW TO MAKE?

下味を付ける
塩、コショウとオリジナルのスパイスを強めにかけてしっかり揉み込む!
グリル機で焼く
表面を強火のグリル機で焼く事で肉汁を閉じ込める。
ソースを塗る
特製のBBQソースをたっぷりと塗る。
オーブンに入れる
オーブンに入れてじっくりと火を通す事で柔らかく仕上がる
リブをカット
食べやすい大きさにカットする
仕上げのソース
もう一度全体に仕上げのソースを塗る。
下味を付ける グリル機で焼く ソースを塗る オーブンに入れる リブをカット 仕上げのソース

気取らずに手づかみで

代々木・武蔵新城の肉バル「ハウディ」に来た時は恥じらいを捨てて手づかみで豪快にスペアリブをお召し上がり下さい。これこそまさに本場アメリカスタイルの食べ方です!骨の周りのお肉が一番美味しいので是非しゃぶりついてください。ビールとの相性も抜群!